Y con la soja... ¿qué pasa?

Siguiendo con el camino de la transformación, e intentando comer de forma más saludable (y consciente) me estoy encontrando con productos que si bien sabia que existían, eran completamente indiferentes a mi dieta; por ejemplo: los porotos de soja. No tengo idea de cómo comerlos, era una completa ignorate respecto a su cocción y las posibles combinaciones... pero aquí estamos!!
Les cuento que despues de lavar un par de veces los porotos de soja, los dejé en remojo casi un día y medio (eventualmente les iba cambiando el agua) y recién terminé de hervirlos. Me dijeron que si los hiervo poco quedan duros... durísimos y si se pasa la cocción... también quedan duros! Creo que despues de un poco más de una hora, llegue a un punto donde el poroto de soja parece comestible, no sabia muy bien con que tipo de textura me iba a encontrar pero quedo algo que sin "deshacerse" parece bastante blando. Ahora espero que mis porotos se enfrien para poder guardarlos y exprimentar con ellos en alguna ensalada (la mujer de la dietetica me comento que una vez cocidos se pueden freezar e ir usando de a poco!!). En breve les contaré que uso les dí.

Ahora, el interrogante que me surje de esto es ¿Pueden los productos con soja, o los porotos de soja ser alimentos orgánicos? He leido toda la información que se me cruzó respecto al consumo de la soja, y sobre todo, respecto a las semillas de Monsanto y el monopolio que esta empresa quiere imponer. ¿Como nos aseguramos que los porotos de soja que ingerimos no provienen de esta empresa o de otras que utilizan una gran cantidad de agroquimicos en sus siembras?

Está claro que, cuanto más alejados estemos del "proceso productivo" más incertidumbres vamos a tener, también se que existen certificaciones varias que se otorgan a los productos orgánicos para darnos a los consumidores un poco más de tranquilidad; aún no estoy interiorizada acerca de los productos con soja, pero dejo aquí plasmada mi inquietud (en caso de encontrar que otras personas tengan tambien esta curiosidad) y a medida que las vaya resolviendo, prometo dejarles mi experiencia. Por lo pronto, voy a incursionar en "el mundo del poroto de soja" cosa que para la dieta que venia teniendo es todo un avance, veremos como resulta!!